これ混ぜて一品 #あらめの生姜煮#
ひやしたぬき @cook_40055634
ミネラル、カルシウムが豊富なあらめを
新生姜と合わせて作り置き菜。
他の食材と和えれば即、一品出来上がり。
このレシピの生い立ち
新生姜の佃煮にあらめをくわえ、使い易く食べやすくしました。
これ混ぜて一品 #あらめの生姜煮#
ミネラル、カルシウムが豊富なあらめを
新生姜と合わせて作り置き菜。
他の食材と和えれば即、一品出来上がり。
このレシピの生い立ち
新生姜の佃煮にあらめをくわえ、使い易く食べやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥あらめを水で30分ほど浸けて充分にもどす。
2〜3回水洗いした後、ザルにあげておく。
-
- 2
新生姜を繊維に沿って千切りにする。
-
- 3
鍋にごま油少々を熱し、千切り生姜をしばらく炒める。
- 4
あらめを加えて、醤油とみりんを加え、弱火で炒り煮する。
- 5
汁気が少なくなるまで炒り煮したら、砂糖を加えてさらに煮る。
ほぼ汁が煮詰まったら出来上がり。
要冷蔵庫保存
-
- 6
あらめ生姜を使っての一品。
ピーマンをレンジ又はフライパンで加熱して、和える。
-
- 7
キャベツをザクザクと切って軽く塩もみ、又はレンチンした後、あらめ生姜と和えた一品。
-
コツ・ポイント
炒め煮の最後に砂糖を加えて好みの甘さに調節する。
わが家では、あらめ生姜の味付けを利用して、山芋や、きのこなどと和えて副菜に。もちろんおにぎり、お茶漬けで活躍中。
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