風邪ひきさんに。喉に優しいスープ
みみ母 @cook_40103308
人気検索1位♪
風邪のひき始めや喉が痛い時に飲むスープです。
このレシピの生い立ち
風邪をひいてとにかく早く治したい！
Webで検索すると、玉葱長ネギ大根ニンニク生姜が風邪に有効らしい。そこに栄養価の高い卵を入れて、片栗粉で温度を保ったらどうよ！？というスープです。
さすがに蜂蜜やマシュマロを入れる勇気はありませんでした。
風邪ひきさんに。喉に優しいスープ
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風邪のひき始めや喉が痛い時に飲むスープです。
このレシピの生い立ち
風邪をひいてとにかく早く治したい！
Webで検索すると、玉葱長ネギ大根ニンニク生姜が風邪に有効らしい。そこに栄養価の高い卵を入れて、片栗粉で温度を保ったらどうよ！？というスープです。
さすがに蜂蜜やマシュマロを入れる勇気はありませんでした。
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作り方
- 1
玉葱は薄切りにしておく。
ニンニク1かけと生姜は摩り下ろしておく。（チューブの場合はこの行程はナシで）
- 2
鍋にだし汁と1の玉葱を入れ火にかける。お湯が沸騰し、玉葱がしんなりしてきたらニンニクと生姜を加えて一煮立ちさせる。
- 3
2に酒、塩、醤油の順で加えてその都度混ぜ、溶き卵を加える。
味をみてよければ火を消して完成。 - 4
片栗粉でとろみをつける場合は手順3で卵を入れる前にとろみ付けしてから溶き卵を入れてください！
- 5
お好みで:
・大根や長ネギを加えても。
・生姜は細切りや極薄スライスでもOK - 6
温度が高すぎるところに卵を入れるとすぐ固まってしまいますが低いところに入れると汁が濁ります。
- 7
ゴハン等入れておじやにしても美味しいです。
春雨や饂飩を入れても。 - 8
早く元気になりますように(*´∀｀*)
-
コツ・ポイント
片栗粉を入れると汁が冷めにくく、具が沈みにくくなると中学の家庭科で習いました（試験に出ましたｗ）
胃腸が弱っているときは、ニンニクは少なめもしくはナシで！具材もちょっと柔らかめで消化よくする。
つくれぽ
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