洗米し15分浸漬後、ざるに上げて15分置きます。

ほうれん草はさっと茹で、水で洗い絞ってから切っておきます。ベーコンは短冊切り、しめじは小房にしておきます。

土鍋に米、水、生クリーム、しょう油、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせます。

ほうれん草、しめじ、ベーコン、バターをのせ、蓋をして中火にかけます。

沸騰したら弱火にして15分炊きます。火を止めて15分蒸します。

炊き上がったら混ぜて出来上がりです。