ハッセルバックポテト
＊ひろぽんぽん＊ @cook_40170298
表面はパリパリ、中はホクホク♪ おしゃれで美味しいポテト料理です！
このレシピの生い立ち
アメリカの料理サイトを見ていて美味しそうだったのでトライしました！
ハッセルバックポテト
表面はパリパリ、中はホクホク♪ おしゃれで美味しいポテト料理です！
このレシピの生い立ち
アメリカの料理サイトを見ていて美味しそうだったのでトライしました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをスポンジなどでよく洗ってきれいにする。
- 2
もし芽がある場合は、芽の部分に毒素のソラニンが含まれるので取り除く。
-
- 3
写真のように割り箸を置くかスプーンにのせるかして、じゃがいもの底を切り落とさないように2mmほどの間隔でスライスする。
-
- 4
カットした部分からでんぷんが出て隣同士がくっつくので水にさらす。
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- 5
よく乾燥させる。（表面がパリパリになるコツ）
- 6
ボウルにオリーブオイル、溶かしバター、にんにく、塩こしょうを入れてまぜる。
-
- 7
６をハケなどを使って、じゃがいもの表面とスライスした隙間1枚1枚にも塗る。
-
- 8
ローズマリーをふりかけて、230度のオーブンで50〜60分焼いて出来上がり。
- 9
焼き時間45分の状態。
まだあまり表面がパリパリしてないかな？ -
- 10
焼き時間1時間の状態。
表面パリパリ〜♡ -
- 11
チーズとベーコンとパセリをトッピング
-
- 12
シャケのムニエルの付け合わせに♪
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- 13
時短をしたい場合は、作り方３と4の間にレンジ600wで3-4分ラップをしてチンして、40分ほど焼くと良いと思います。
コツ・ポイント
もしチーズやトマトなどをトッピングしたい場合は40分ほど焼いたら一旦取り出し、トッピングを追加して更に10分ほど焼いて下さい。最初からトッピングすると焦げます。
塩、ペッパー、ハーブを使っても良いですし、クレイジーソルトだけでもOKです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18502915
