豆腐の、大葉と肉巻き揚げ

豆腐の、大葉と肉巻き揚げ-レシピのメイン写真

豆腐の、大葉と肉巻き揚げ

goemon1210 @cook_40157210

サクサク中はふわふわ大葉のアクセントがよく合います。辛子醤油に付けて食べると美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
揚げ物が食べたくなったときに、冷蔵庫に豆腐と豚肉コマ切れ歯科無かったので、創作しました。
予想通りの美味しさです。

サクサク中はふわふわ大葉のアクセントがよく合います。辛子醤油に付けて食べると美味しいですよ！
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サクサク中はふわふわ大葉のアクセントがよく合います。辛子醤油に付けて食べると美味しいですよ！
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揚げ物が食べたくなったときに、冷蔵庫に豆腐と豚肉コマ切れ歯科無かったので、創作しました。
予想通りの美味しさです。

サクサク中はふわふわ大葉のアクセントがよく合います。辛子醤油に付けて食べると美味しいですよ！
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材料

2人分

木綿豆腐 1丁
豚コマ切れ 120g
●醤油小さじ1
●酒大さじ1
大葉 5枚
和風顆粒出し大さじ1
卵 1個
パン粉適量
★醤油適量
★辛子 3センチ

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作り方

1

豚肉に下味用の●をかけておく
2

豆腐にキッチンタオルを2重にして、レンジで2分チン（ラップはしない）
3
和風顆粒出しを両面にまんべんなくかけて、キッチンペーパーを再び巻いて、もう一度レンジで1分チン
4
大葉は縦に半分にカットし、9等分した豆腐に巻く。
その上から肉を巻いていく。
5
溶き卵にくぐらせて、パン粉をまんべんなく付けていきます。
6
160度の油でじっくり揚げて、最後は180度で2度上げすれば完成！
そのままでも味は付いてますが、辛子醤油でどうぞ！

コツ・ポイント

いきなり180度の油で揚げちゃうと、表面だけ焦げちゃうので、低温でじっくり揚げましょう。

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goemon1210 @cook_40157210

2016/12/06 20:21に公開

節約と美味しいものを食べたい理由のみで料理してます。なので基本は簡単料理しか作りません～☺

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このレシピのキーワード

肉巻き大葉卵酒豚こまもめん豆腐

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