干し椎茸は水がお湯で戻しておき、千切りにする。
にんじん、こんにゃく、油揚げも千切りにする。

熱した鍋にごま油をいれ、1で切った野菜などを炒める。(中火)

全体に油が回ったら、弱火にしておからを入れる。

おからがパラパラになってきたら、★を入れる。

水気を飛ばしたら、ネギを入れて出来上がり。