インドネシア風炊込ご飯
ビストロヒサ @cook_40120129
インドネシアの友人に教えてもらったものを自己流の解釈で作成。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使わず、米も炒めてないので、あっさり目。辛いのが好きなので赤唐辛子を入れてます。好みの世界かと。
インドネシア風炊込ご飯
インドネシアの友人に教えてもらったものを自己流の解釈で作成。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使わず、米も炒めてないので、あっさり目。辛いのが好きなので赤唐辛子を入れてます。好みの世界かと。
アプリでひらく作り方
- 1
米以外の材料。バワンメラはアジア系食材店にあります。レモングラスは生がいい。ユニーで。干鱈を使うつもりがスーパーになく。
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- 2
玉ねぎはみじん切り、バワンメラは小口切りにして、2分ほど電子レンジで。
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- 3
玉ねぎ等に種を取った赤唐辛子と、細かくした鱈を加え、オリーブオイル(分量外)で軽く炒めます。
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- 4
ジャスミンライスは炊飯器で少し少なめの水加減で。洗米しなくても大丈夫。
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- 5
炒めたものと、半分に切ったレモングラスを入れて炊飯。隠し味にナンプラーを。
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- 6
炊き上がり。レモングラスは食べないけど、盛り付けにはあった方がいい。
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コツ・ポイント
ナンプラーが隠し味。塩加減は、これでお好みに調整してください。
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