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山ちゃん風☆手羽先の唐揚げ
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山ちゃん風☆手羽先の唐揚げ-レシピのメイン写真

山ちゃん風☆手羽先の唐揚げ

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

冷めても美味しいから、作り置きもオッケーですよ。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで手羽先が特売だったので。

冷めても美味しいから、作り置きもオッケーですよ。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで手羽先が特売だったので。

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山ちゃん風☆手羽先の唐揚げ

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

冷めても美味しいから、作り置きもオッケーですよ。
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お肉屋さんで手羽先が特売だったので。

冷めても美味しいから、作り置きもオッケーですよ。
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お肉屋さんで手羽先が特売だったので。

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材料

5人分くらい
  1. 手羽先 800g
  2. 《調味液》
  3. 醤油 万能1
  4. みりん 万能1
  5. 酒 万能1
  6. 砂糖 万能1/2
  7. 蜂蜜 大2
  8. 五香粉 小1
  9. 一味 小1
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作り方

  1. 1

    浄水で洗い臭みをとります。

    • 山ちゃん風☆手羽先の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    水気を拭き取った手羽先に片栗粉をしっかりまぶし、はたいて余分な粉は落とします。

    • 山ちゃん風☆手羽先の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    大フライパンに薄くエサンテ・オイルをひき、IRフライモード170℃に設定。皮目を下に入れて3分、裏返して3分揚げる。

    • 山ちゃん風☆手羽先の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    暖めた調味液に揚がった手羽先を入れて絡める。お皿に並べて胡椒・ゴマを振って完成。

    • 山ちゃん風☆手羽先の唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

低温でじっくり揚げるのがポイントです。

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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
2015/07/11 05:16に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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