【簡単】マグロのタタキ
Argonaute @cook_40165911
マグロの柵が安く手に入ったらコレ!! 簡単に美味しく、パーティー料理にも最適。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで時々マグロの柵が安売りされているので、その時は毎回作る定番メニューです。
【簡単】マグロのタタキ
マグロの柵が安く手に入ったらコレ!! 簡単に美味しく、パーティー料理にも最適。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで時々マグロの柵が安売りされているので、その時は毎回作る定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロを、油をしかずに熱したフライパンの上に乗せ、一面あたり5秒程度焼きます。
- 2
焼きすぎると芯まで火が入ってただのツナ缶になり、滅茶苦茶しょんぼり(´・ω・｀)する事になるので注意。
- 3
焼き終わりのマグロを、アミの上に乗せ、高火力バーナーで一気に表面に焦げ目を入れます。
- 4
厚さ1cm程度に引き切り。柳包丁があると便利ですが、普通の三徳包丁でもOKです。
- 5
◯を混ぜ合わせて、お皿に盛り付けたマグロに回しかけます。
- 6
お皿の淵に■を乗せて、お好みで△を盛り付けて完成!!
コツ・ポイント
バーナーで適度に焦げ目を付けると香ばしくて美味しいですよ。アルミホイル等を敷いてバーナーを使うとアルミが溶けるので、オススメはしません。グリル用のアミを用いると良いかと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18503266
