三枚におろした鯖を8つに切り、調味料（酒大さじ3、醤油大さじ3、油大さじ5）の中へ漬ける。（30分以上）

ボウルの中に片栗粉を加えて、混ぜ合わせ、グリル皿に並べたら、塩さば・塩ざけモードで一度焼く。

焼きあがったら、キッチンペーパーの上で軽く油を切る。