青ネギは小口切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。
●を合わせておく。

ボウルに合挽き肉を入れて塩・胡椒をしてよく混ぜる。

●を入れて切っておいた青ネギと玉ねぎを入れて◎を入れてよく混ぜる。

お好きな形に整え、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。

鍋にサラダ油を入れて熱し、170度位の温度でメンチカツを揚げる。
(あまり触らない様にして下さい。)

きつね色になって、メンチカツが浮いて来たら揚げあがりです。