鶏皮ピーマンライス
簡単ブランチ
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チャーハンにしようと思ったけど肉類も缶詰も何も無く…。冷凍庫に有った鶏皮でしのいでみました。
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フライパンに油を引き、目玉焼きを作っておく。
出来たらお皿に移しておく
ピーマンとキャベツはみじん切りにしておく
目玉焼きを作ったフライパンをペーパーなどで拭き、一口大に切った鶏皮をカリカリに焼く。
鶏皮が焼けたらピーマンとキャベツを入れさらに炒め、火が通ったら温めたご飯と調味料を入れさらに軽く炒める。
お皿に盛り、取っておいた目玉焼きをのせて完成です
鶏皮から出た油でコクが出て美味しいです。
写真はダンナ用に目玉焼き2個になってます。
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