みかんは良く洗い
上と下をカットしてください。
私は、カットした部分は
捨てました。

みと皮に別けて

皮を細かくきざみます。

みの部分は、ザツでいいんで薄皮を剥いてください。薄皮は捨てました。

別けたみと、きざんだ皮を一緒にフライパンへドーン！

砂糖をドーン！
量は適当。このみかんはとてもすっばかったので、みかんの量の2/3くらいと同量は入れたかもしれません。

最初は強火でやりました。
グツグツしたら、
中火、写真くらいかな。
ご家庭のガスの具合で
火加減調節して下さい。

ひたすらぐつぐつ
焦がさないように
気をつけて！

水分が飛んで
テカテカ綺麗な色に！
少量水に落としてみて固まったので完成です。

瓶と蓋をよく洗い、煮沸消毒、かわかしてジャムを入れます
ジャムがあついうちに蓋をして下さい
火傷注意！