素朴なクッキー ポワラーヌ風
シュンキチおパリ @cook_40172468
パリ土産の定番、老舗ブーランジェリーポワラーヌのクッキー。素朴でサクサク美味しいポワラーヌクッキー風に作りました。
このレシピの生い立ち
ポワラーヌクッキーを初めて食べた時自分が小学生の時に好きな男子に作ったクッキーの味と似てる！と思い、また作りたくなりました笑
素朴なクッキー ポワラーヌ風
パリ土産の定番、老舗ブーランジェリーポワラーヌのクッキー。素朴でサクサク美味しいポワラーヌクッキー風に作りました。
このレシピの生い立ち
ポワラーヌクッキーを初めて食べた時自分が小学生の時に好きな男子に作ったクッキーの味と似てる！と思い、また作りたくなりました笑
作り方
- 1
常温に戻したバターをボールに入れて練り、滑らかになったら塩少々砂糖80gメープルシロップ20gを加え泡立て器で混ぜる。
-
- 2
少しふわっとしてきたら卵を加えて混ぜる。ゴムベラに変えて少しづつ小麦粉計240gを混ぜる。
-
- 3
粉っぽさが無くなったら、ラップの上にまとめて塊にして1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 4
オーブンを180℃に余熱し始める。
打ち粉をした台の上に生地を置き、棒で2-3mmに伸ばして型を抜く。 - 5
180℃に達したオーブンに型抜きされたクッキーを入れ、きつね色の加減を見ながら12-14分焼けば出来上がり！
コツ・ポイント
打ち粉を毎度ちゃんとしないと、くっついて型抜きが大変です。オーブンは種類によって差があると思いますので、様子見つつ焦げ過ぎないようにご注意を。
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