サバに塩をたっぷりふりかける。両面！
これを２時間以上。
しっかり塩をして時間をおかないとアレルギー反応が出ます。

２時間以上したら、流水で洗い流したら、氷水につけて塩を洗い流す。
キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

漬け酢につける！たっぷりのお酢につけてー

※このお酢は、お酢のみです。２時間したら捨てます。

面倒だけど、ココで毛抜きなどで骨を取り除いてねー
頭があった方から薄皮をめくります。
キラキラした皮の色になりますよ。

昆布を細かく切り込みを入れて、甘酢の中に昆布と一緒に漬けます。

細かく切り込みすると昆布の旨味が出まくる

サバの下に昆布を敷いてます。
２時間漬けて完成！

お好きな切り方でどうぞー

しょうが、わさびなど薬味と一緒にウマイよ

甘酢の作り方は、砂糖とお酢で、昆布から出る旨味で美味しくなりますよー

※甘めが好きな方は砂糖多めに！

食後のデザートにいかがですか？
　　　　　　簡単！片栗粉で水まんじゅう
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