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ぶり醬油糀焼き
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ぶり醬油糀焼き-レシピのメイン写真

ぶり醬油糀焼き

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

醬油糀を漬けてフライパンでゆっくり焼くだけ！醬油味に甘みのあるふくよかな味わいが浸み込んで、幅広い年齢の方に好評でした♪

このレシピの生い立ち
おせち料理に加えるぶりの照り焼き作りに、醬油糀を使っています。
魚の切り身に醬油糀をまぶすだけ、の簡単下ごしらえで、ジュワッとうま味の染み出る焼き魚が作れますよ！

醬油糀を漬けてフライパンでゆっくり焼くだけ！醬油味に甘みのあるふくよかな味わいが浸み込んで、幅広い年齢の方に好評でした♪

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おせち料理に加えるぶりの照り焼き作りに、醬油糀を使っています。
魚の切り身に醬油糀をまぶすだけ、の簡単下ごしらえで、ジュワッとうま味の染み出る焼き魚が作れますよ！

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発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

醬油糀を漬けてフライパンでゆっくり焼くだけ！醬油味に甘みのあるふくよかな味わいが浸み込んで、幅広い年齢の方に好評でした♪

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魚の切り身に醬油糀をまぶすだけ、の簡単下ごしらえで、ジュワッとうま味の染み出る焼き魚が作れますよ！

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魚の切り身に醬油糀をまぶすだけ、の簡単下ごしらえで、ジュワッとうま味の染み出る焼き魚が作れますよ！

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材料

2人分
  • ブリの切り身 2切れ
  • 醬油糀　ID : 20418527 小さじ2
  • シシトウガラシ 4本
  • 菜種油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ブリの切り身1枚（約50g）当たり醬油糀小さじ1を切り身両面にまんべんなく。20分程漬けておきます。（写真は5人分）

    • ぶり醬油糀焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、1、シシトウを並べます。醬油糀はぬぐわずにそのまま。中弱火で両面に程よい焦げ目がつくまで焼きます。

    • ぶり醬油糀焼き作り方2写真
  3. 3

    皿に盛り付けて出来上がり！

    • ぶり醬油糀焼き作り方3写真

コツ・ポイント

*醬油糀を漬けて焼くと焦げつきやすいです。火は弱めにして焦げ目を確かめながら焼きましょう。

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発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
2016/12/06 06:51に公開
塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE
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このレシピのキーワード

ぶり 切り身 こうじ トウガラシ

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