玉ねぎは薄くスライスする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加えて煮立たせアルコールを飛ばす。塩以外のすべての材料を加えて中火で煮込む。

５分煮たら火を止め、ソースの味を見て薄ければ塩を加える。フタをして冷めるまでそのまま置く。

食べるときに温めなおして盛り付ける。