いか大根 

jiinaka
jiinaka @cook_40166351

イカの香りと煮汁がしみこんだ大根がおいしい。おいしい煮汁使わなきゃもったいないアレンジも!!(高野豆腐に炊き込みご飯)
このレシピの生い立ち
イカの香りと甘めの煮汁のしみ込んだばぁばのイカ大根が食べたい。甘党の夫用に甘めの味付け。カロリー気にしてても、はちみつとラカントを使えば甘くても大丈夫。イカはカロリーも低いしよく噛むし食べ応えあり!!ダイエットにも。

いか大根 

イカの香りと煮汁がしみこんだ大根がおいしい。おいしい煮汁使わなきゃもったいないアレンジも!!(高野豆腐に炊き込みご飯)
このレシピの生い立ち
イカの香りと甘めの煮汁のしみ込んだばぁばのイカ大根が食べたい。甘党の夫用に甘めの味付け。カロリー気にしてても、はちみつとラカントを使えば甘くても大丈夫。イカはカロリーも低いしよく噛むし食べ応えあり!!ダイエットにも。

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材料

  1. ボイルイカ 250g
  2. 大根 3/4本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 粉末だしの素 少々
  5. 50cc
  6. ラカント 小さじ1
  7. 醤油(減塩50%オフ 50cc
  8. みりん 小さじ1強
  9. はちみつ 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は厚さ5㎝ほどの半月切りに(太い大根であればイチョウ切りでも)玉ねぎは4つにくし切り

  2. 2

    圧力なべに調味料を入れ煮立たせる。

  3. 3

    大根・玉ねぎを入れ3分ほど煮て、イカを投入(ときどき鍋を揺らす)

  4. 4

    全体を混ぜたら、蓋をして、5分強い圧力をかけ減圧を待つ。(ときどき鍋を揺らす)

  5. 5

    【アレンジ1】
    煮汁を高野豆腐に吸わして、、

  6. 6

    【アレンジ2】
    煮汁を使って炊き込みご飯!!いい香り~

コツ・ポイント

大根から水が出るのでお水は入れない。
煮汁に高野豆腐を入れて美味しい煮汁を吸わせましょう♪ボリュームもアップしてGOOD.
玉ねぎの自然な甘みもプラスして。ジャガイモも一緒に煮てもよい。(メイクィーンがおすすめ)

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jiinaka
jiinaka @cook_40166351
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ダイエットの為、ヘルシーメニュー中心に載せます。素材の味を生かしたもの、薄味かもしれませんが、体に良いものを使っていきたいと思います☆塩分、油、砂糖控えめで♪
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