イカと大根の煮物
ゆ—すけ @you_sk_rz
里芋ではなく大根とイカでも美味しい煮物になります♪
このレシピの生い立ち
女将さんが煮物が好きなので具材はなんでも良いのでアレンジして作って見たレシピです。
イカと大根の煮物
里芋ではなく大根とイカでも美味しい煮物になります♪
このレシピの生い立ち
女将さんが煮物が好きなので具材はなんでも良いのでアレンジして作って見たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむきいちょう切りにする。
- 2
鍋に水約50cc醤油約40cc酒約20ccみりん約5cc砂糖小さじ1だしの素大さじ1を混ぜ中火でアルコールを飛ばす。
- 3
イカのゲソ、ヌタ、スミを抜き取り捌きゲソは足2本で切り分け身は輪切りする。
- 4
中火に掛けた鍋の煮汁にイカの身とゲソを潜らせ一旦鍋から出す。
- 5
いちょう切りにした大根を鍋に入れ弱火で煮る。
- 6
大根が半透明になって来たらイカを入れ弱火で更に煮る。
- 7
大根が透明になったら完成。
コツ・ポイント
イカの身とゲソは中火に掛けた煮汁に一旦潜らせ鍋から出し大根が半透明になって来たらまたイカを入れ弱火でサッと煮るとイカを柔らかく煮れます。
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