皮パリ！鶏モモのメキシカンソテー

Name: 皮パリ！ 鶏モモのメキシカンソテー
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 ハーフ1枚; ☆タバスコ 少々; ☆塩・胡椒 少々; ○トマト(粗みじん切り) 1/4個; ○玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個; ○にんにく(すりおろし) 1片; ○レモン汁(又はポッカレモン) 小さじ1杯; ○タバスコ 少々~小さじ1杯; ○塩 少々

青麺記 @cook_40093560

パリパリでピリ辛の鶏モモ肉のメキシカンソテー！
サルサソースでサッパリと頂ます！
このレシピの生い立ち
鶏肉のソテーのレパートリーを増やしたくて。

皮パリ！鶏モモのメキシカンソテー

青麺記 @cook_40093560

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材料

1人前

鶏モモ肉ハーフ1枚
☆タバスコ少々
☆塩・胡椒少々
○トマト(粗みじん切り) 1/4個
○玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個
○にんにく(すりおろし) 1片
○レモン汁(又はポッカレモン) 小さじ1杯
○タバスコ少々~小さじ1杯
○塩少々

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作り方

1

予め○の材料を混ぜておく。
2

鶏肉は余分な脂を取り、皮にフォークで10箇所ほど穴を空ける。
3

鶏肉の表裏に☆を塗り、手で良く馴染ませる。
4

フライパンに油(分量外)を引いて鶏肉を皮目を下にして入れる。
5

鶏肉の上にアルミホイルを被せ、一回り小さいフライパンを乗せて焼く。
6

皮がパリッと焼けたらひっくり返し、蓋をして弱火にして3~4分ほど焼く。
7

器に盛り、上から1をかける。

コツ・ポイント

鶏肉にフライパンを乗せて焼く事で皮をパリッと焼き上げます。
タバスコの量はお好みで調整して下さい。

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青麺記 @cook_40093560

2015/07/09 09:42に公開

酒好き男子料理のレシピと晩酌日記＆昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor

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トマト鶏もも肉にんにく玉ねぎ

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