絶品☆クリーミーなバーニャカウダ
たんぽこ1976 @cook_40055770
トロトロのソースが野菜によく絡みます！クリーム状でフワフワ軽い口当たりが絶品ですよ！
このレシピの生い立ち
バーニャカウダが美味しいよ！と教えていただいたお店の味を再現できたら。と思って試行錯誤しました。
絶品☆クリーミーなバーニャカウダ
トロトロのソースが野菜によく絡みます！クリーム状でフワフワ軽い口当たりが絶品ですよ！
このレシピの生い立ち
バーニャカウダが美味しいよ！と教えていただいたお店の味を再現できたら。と思って試行錯誤しました。
作り方
- 1
材料全てをフードプロセッサーにかけてなじませる(やりすぎると生クリームが分離してしまうのでほんの少しだけ)か
- 2
それか、アンチョビをみじん切りにして、その他の材料と合わせて、鍋にかけ、中火〜弱火で混ぜながら2/3位まで煮詰めます。
- 3
トロトロのクリーム状になったらできあがりです。
お好みの野菜をつけて食べてくださいね（≧∇≦）
パンも合いますよ！
コツ・ポイント
煮詰める時には、底の方からかき混ぜ続けて下さい。焦げやすいし、吹きこぼれやすいので、なるべく弱火でじっくり煮詰めて下さい。
冷めるとバターのように固まってしまうので、温かいうちに食べきるか、ホットプレートなどで温めながら食べるのがオススメ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18505907
