パスタを茹でる。
お湯を沸かし適量の塩を入れ指示どおりの時間で。

エビは皮を剥いて分量外の塩（大さじ1程度）の塩で軽く揉んで匂いを取る

玉ねぎとにんにくはみじん切り

フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ弱火に。香りがしてきたら玉ねぎを炒める。

炒めた玉ねぎに粗ごしトマトを入れて、コンソメも入れる。弱火で少し煮詰める。

トマトソースを作ってる間にエビを洗ってフードプロセッサーなどで粗みじんに。包丁で細かくしても可能

トマトソースがプツプツと煮えてきたらみじん切りにしたエビを気持ちバラしながら入れ、白ワインも加えて混ぜ合わせる。

塩胡椒して、さらにトマトソースを煮詰める。

汁気がなくなってきたらお好みで生クリームと粉チーズ入れてトマトクリームソースに。
今回はこれです。

茹でたパスタの水を切りソースの中へ。
絡めたら出来上り。