しじみたっぷりウコンラーメン

サッポロ一番 @cook_40095174
カレーラーメンにしじみを加えて、うまみ増量!さらにターメリックもプラスした、おいしくて体に優しいラーメンです♡
このレシピの生い立ち
しじみとターメリック(ウコン)の効果で、二日酔いの予防ができるかも!?お酒を飲む前や、飲んだ後にぴったりなラーメンです♪後から加えるしょうがのさわやかな風味と辛さが、コクのあるカレー味をピリッと引き締めて、後味さっぱりといただけます。
しじみたっぷりウコンラーメン
カレーラーメンにしじみを加えて、うまみ増量!さらにターメリックもプラスした、おいしくて体に優しいラーメンです♡
このレシピの生い立ち
しじみとターメリック(ウコン)の効果で、二日酔いの予防ができるかも!?お酒を飲む前や、飲んだ後にぴったりなラーメンです♪後から加えるしょうがのさわやかな風味と辛さが、コクのあるカレー味をピリッと引き締めて、後味さっぱりといただけます。
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 カレーラーメン」を使います。
- 2
添付の特製スープを器に入れておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。この時、しじみも加えて一緒にゆでる。
- 4
<3>にターメリックパウダーを加えて混ぜる。
- 5
<4>のゆで汁を器に注ぎ、特製スープをよく溶かす。
- 6
麺を<5>の器に入れて軽く混ぜ、おろししょうが、長ねぎをのせる。
- 7
添付の特製スパイスは、お好みで調整しながら入れてください。
コツ・ポイント
しじみの汚れが気になる場合は、流水で殻をこすり合わせるように洗ってから使ってください。ターメリックの分量は小さじ1/2~1杯を目安に、お好みで調節してください。小さじ1杯を超えて加えると、苦味が出てくるので要注意です!
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