メキシカン パンピザ★モジェテ
くいしんぼMTL @cook_40055846
パンに、塩味の豆ペーストをぬってハムやチョリソ、チーズをのせて焼きます。モジェテにはサルサメヒカーナが欠かせません。
このレシピの生い立ち
メキシコの人気朝食/軽食の一つ。レストラン”VIPS”や”Sanborns”でこのモジェテ（Mollete)を朝食によく食べました。
メキシカン パンピザ★モジェテ
パンに、塩味の豆ペーストをぬってハムやチョリソ、チーズをのせて焼きます。モジェテにはサルサメヒカーナが欠かせません。
このレシピの生い立ち
メキシコの人気朝食/軽食の一つ。レストラン”VIPS”や”Sanborns”でこのモジェテ（Mollete)を朝食によく食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
今日のパンはイングリッシュマフィン。半分にして軽くトーストし、バターをぬる。（他のパンのときは焼かずにバターでOK）
- 2
次に豆ペーストを均等にぬる。豆ペーストを多くすると腹持ちのいい朝食/軽食になります。今回は缶入り豆ペーストを使用。
-
- 3
ハムやチョリソをのせるならこのタイミングで。その後とけるチーズをかける。
オーブントースターでチーズが少し色づくまで焼く - 4
サルサメヒカーナID:18255422 をたっぷりつけてどうぞ。
コツ・ポイント
パンはメキシコではボリージョというコッペパンのようなパンを横半分に切って使います。チャバッタやバゲットもいいですね。今回はイングリッシュマフィンなので先に一度トーストすると噛み応えがしっかりします。食パンは柔らかすぎるので私は使いません。
つくれぽ
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