八宝菜
簡単に出来ていいです。
このレシピの生い立ち
他にもお好みで、イカや、むきエビを入れても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は、一口サイズ、にんじんは棒状に切る。
しめじはばらしておく。 - 2
フライパンに油を引いて、豚バラ肉を炒める。ある程度火が通ったら、にんじん、しめじ、白菜を入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
具材を炒めるときに、少し塩こしょうを一振りくらいして、味を付けておく。
-
- 4
一旦火を止めて、あんを作っていく。
- 5
あんの作り方
- 6
どんぶり一杯の水を用意する。
オイスターソースを一回り、鶏ガラスープの素を少量振って、味付けする。 -
- 7
味が整ったら、片栗粉をスプーン一杯くらい入れる。
入れすぎると、硬くなってしまうので、注意する。 -
- 8
片栗粉はすぐに水の下に沈んでしまうので、フライパンに入れる直前まで混ぜる。
-
- 9
再び温めたフライパンにあんの素(水溶き片栗粉)を全て入れて、強火で混ぜていく。
-
- 10
とろみたら、ごま油をスプーン1杯くらい入れ、全体が混ざったら、皿うどんの上にかけて完成！
コツ・ポイント
片栗粉は入れすぎないように注意しましょう。
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