かぼちゃを切り分け、レンジで10分。
または蒸す。

マッシャーでよく潰し、
かぼちゃペーストを作る。

卵白をメレンゲにする。

半量の砂糖を入れ、
しっかり泡立てる。

出来たら冷蔵庫に入れておく。

卵黄に残りの砂糖を入れ、
白っぽくなるまで泡立てる。

砂糖を入れると
こんなに泡立ちます☆

③に油、生クリームを入れよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを
合わせて振るい入れ、
ダマにならないよう混ぜる。

④にかぼちゃペーストを入れ、
よく混ぜる。

バニラエッセンス、シナモン追加。
最後にメレンゲを合わせる。

型の半分まで生地を入れ、
3回落とす。

半分以上入れると、なかなか火が通らずに電気代を食います。

オーブン 180℃で30分焼く。
適宜、10分ずつ追加する。

焼きすぎると固くなります。

焼き上がり。

かぼちゃ使用のため、
竹串を刺しても多少付いてきます。

ベトベト&粉っぽいなら更に加熱してください☆