なすはへたを切り、縦1/8に切って水にさらす。にんにくはうすぎり、プチトマトはヘタを取る。塩豚は小さい薄切り。

塩豚、にんにく、オリーブオイルをフライパンに入れ中火にかけ、豚の脂が出てきたら少し火を弱めて、水気を切ったなすを加える

なすを軽く炒め、脂が全体に回ったら、弱火にして蓋をし、15分。

鍋に湯を沸かし、塩大さじ１（分量外）を加えて沸騰させ、袋の時間-1分でパスタをゆでる。

3のフライパンを中火で温め、4のパスタ、プチトマトを加えて、トマトが少し崩れるくらいまで炒めながら火を通す。

彩りにバジルの葉を添えて完成。