1.温めたフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを多めにひく

2.オリーブオイルが十分に回ったらズッキーニ→ナス→パプリカの順で炒めます。両面しっかり焼きます。S.Pで味をつけます。

3.お皿にズッキーニ→ナス→ズッキーニ→ナスの順番で輪を描くように盛りつけます。

4.その上にパプリカを赤→黄→赤→黄の順番で上を向くように立てかけて完成です。
上にバジルの葉を乗せると綺麗になります。