たこを刻みます。
おすすめは、足ではなく頭の部分！たまに、頭部分のみの詰め合わせで売ってます。頭のほうが安いです。

５ｍｍ角くらいに刻みます。私は頭を使うことが多いですが、足の部分でももちろん美味しくできます♡

にんにくも刻みます。私はお気に入りの桃屋のきざみにんにくを使います。この場合、小さじ山盛り２杯くらいです。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切りにした鷹の爪を入れ、香りが立つまで熱します。

たこを投入します！中火くらいです。

だんだん、たこから水分が出てきます。
ここで塩・こしょうで味付けをします。

水分が飛んで、オイルが残るまで炒めます。たこが小さくコロコロになって、すこしピンク色になっていればＯＫ！火を止めます。

パセリを刻みます。２合でこのくらい使いました。

枝からちぎって、葉の部分を細かく刻みます。

こんな感じになりました。

ご飯に、炒めたたこをオイルごと加え、パセリも合わせて混ぜ合わせます。お好みで塩を加えて味を整えてください。

できました～大きなお皿に平たく盛ってどうぞ♡