栄養満点ご馳走五目きんぴら〜♪
ケロッママ @cook_40131748
根菜類の美味しい季節(*^^*) 定番の3種の根菜に糸こんにゃく、椎茸を入れてヘルシー栄養満点きんぴらです♪
このレシピの生い立ち
たくさんの根菜を週末に買い一度に栄養満点のきんぴらが作りたくて
お弁当のおかずに、作り置きにもなるので…
栄養満点ご馳走五目きんぴら〜♪
根菜類の美味しい季節(*^^*) 定番の3種の根菜に糸こんにゃく、椎茸を入れてヘルシー栄養満点きんぴらです♪
このレシピの生い立ち
たくさんの根菜を週末に買い一度に栄養満点のきんぴらが作りたくて
お弁当のおかずに、作り置きにもなるので…
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう(皮をこそげた)人参は4センチの長さに切り5ミリ幅に切り、蓮根も縦切り5ミリ幅に切ります
＊牛蒡、蓮根はあく抜きを - 2
椎茸は3ミリぐらいに切り、糸こんにゃくは熱湯でサッと茹であく抜きします。
- 3
材料が準備できました。
-
- 4
フライパンを熱し油を入れ唐辛子を入れ3種の根菜を炒めます。
椎茸、糸こんにゃく(食べやすい長さに切った)も入れ炒めます。 - 5
お酒、だし汁、砂糖、醤油の順に入れ炒めて水分がなくなるぐらいまで味を含ませながら炒めていきます。味見して調整してね
-
- 6
水分が少し残ってるぐらいで味をみて調整し、仕上げにごま油を入れ、ゴマをひねっていれ、混ぜたら出来上がりです(*^^*)
-
コツ・ポイント
牛蒡、蓮根はさっとあく抜きして下さい
椎茸や糸こんにゃくが入り、だし汁も入るので水分が出ますが味をふくめるようにじっくり炒めて下さいね〜
あとは各ご家庭のきんぴらさんを作る要領で、味も調整して下さいませ。
その他家にある材料を足してもOK♪
つくれぽ
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