ゴーヤとじゃこ炒め
M-go @cook_40172722
手早く簡単です☆ゴーヤどうしよう…というときに是非。
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限はとっくに切れたが、ゴーヤはピンピン。そんなとき作りました。
ゴーヤとじゃこ炒め
手早く簡単です☆ゴーヤどうしよう…というときに是非。
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限はとっくに切れたが、ゴーヤはピンピン。そんなとき作りました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にきって、わたをスプーンでくりぬき、薄くスライス。苦味を抑えるため塩で揉む。
- 2
えのきは食べやすい大きさに切り、たまごはといて醤油を少々加えておく。
- 3
フライパンでゴーヤ、えのきの順で炒め、酒を少々ふり、ゴーヤがしんなりしてきたら、じゃこを加える。
- 4
じゃこに塩気があるので醤油を風味付け程度に、それからみりんで味を整え、最後にたまごを加えて炒る。
- 5
お皿に盛り付け、お好みで鰹節をのせて完成♪
コツ・ポイント
じゃこの塩味がちょうどよく全体に行き渡るので味付け簡単です(^-^)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18507565
