鯛のアラだし大根
しゃちょん @cook_40094716
上品な鯛のアラだしに優しく染み込む冷凍大根♪
余った出汁でついでに作ったサイドメニューがメイン越えてしまった｡
このレシピの生い立ち
鯛めし用の出汁が余ったので(｡･_･｡)
鯛のアラだし大根
上品な鯛のアラだしに優しく染み込む冷凍大根♪
余った出汁でついでに作ったサイドメニューがメイン越えてしまった｡
このレシピの生い立ち
鯛めし用の出汁が余ったので(｡･_･｡)
アプリでひらく作り方
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鯛のアラを酒と塩だけで煮て出汁取ります。
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- 2
冷凍大根♪
米の磨ぎ汁で煮ないでいいし、煮込み時間がとにかく早い☆上品な鯛のアラ出汁も中までしっかり染み込むので最適
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- 3
冷凍大根並べて、身を少し残したアラ出汁を浸るくらい注いで煮ます。
昆布つゆ少し足して、最後に小松菜も煮て完成♪ -
コツ・ポイント
丁寧に取った鯛の出汁なので、グツグツ煮込まず味も濃いくしたくない。
それを叶えてくれる冷凍大根☆
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