絶対美味しい！焼き鯖の炊き込みごはん！
バロン伯爵 @cook_40116187
皮が苦手な方は焼きたての皮を削いでもいいね！
ほくほく、ふわふわ、美味しいよー！
このレシピの生い立ち
鯖すきー！
炊き込みすきー！
作るっきゃない！
絶対美味しい！焼き鯖の炊き込みごはん！
皮が苦手な方は焼きたての皮を削いでもいいね！
ほくほく、ふわふわ、美味しいよー！
このレシピの生い立ち
鯖すきー！
炊き込みすきー！
作るっきゃない！
作り方
- 1
ごぼうの笹掻きをあく抜き開始
お酢少々と水に浸して。 -
- 2
この間に塩鯖をしっかり目に焼く。
少し焦げるくらい
人参も彩り良いサイズに切りまーす -
- 3
油揚げは1センチ角に。
面倒じゃなければ火で炙ってからのほうが、香ばしくて美味！ - 4
材料、調味料全部入れますよ！
こんかいは椎茸も入ってます。
焼きたての鯖、真ん中にどぼん。 -
- 5
炊いて下さい。
我が家は炊飯器ないので鍋で炊きます。ぶくぶく
- 6
炊き上がったら、すぐ！
すぐに蓋を開けてさばをほぐす！
しゃもじで素早くざっくりと！
しばらく蒸します。 - 7
炊飯器なら、炊けたら蓋を開けてさばをほぐして。すぐまた蓋！！
鍋なら、水分なくなって蒸らす前にほぐす！蓋！ - 8
食べる前に大葉を散らしてまぜまぜ。ネギでもOK！
でけた〜〜★ -
コツ・ポイント
水の量は、普段炊く時より少なめに。
醤油や酒、みりんが入るので、べちゃべちゃにならないように、最初の水は少なめ！
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