乾燥春雨をもどして、水気を切っておきます。
もどし方は入っていた袋に記載されているので、その通りにもどしてください。

たけのことにんじんを細切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
豚コマは叩いて細かくしてください。

フライパンに☆の調味料を熱し、たけのこ、にんじん、エリンギを炒めます。

軽く火が通ったら叩いた豚コマを入れて炒め、色が変わったら◯を加えて沸騰させます。

もどした春雨を入れて、中火〜弱火で5分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
とろみ加減はお好みで。

最後にラー油をかけて、軽く混ぜて完成です。

お皿に盛り付けたら青ねぎを乗せて下さい。