高野豆腐を、６０℃位のお湯で戻します→お湯を捨て、水の中で数回押して、濁りを出します☆手のひらに挟んで水をよくしぼります

手でちぎるか、サイコロ型に切ります☆ポリ袋かボウルに調味料全部を合わせ、高野豆腐を入れてなじませます☆

あとは、ポリ袋かボウルにて片栗粉をまとわせて、揚げるだけです☆わたしは、フライパンで100㏄程度の少ない油で揚げています