『レモン仕事』レモン南蛮漬け

Name: 『レモン仕事』レモン南蛮漬け
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(もも肉や胸) 1枚; 魚 2匹ほど; 玉ねぎ 1/4; にんじん 20g; ピーマンなど 20ｇ; 白だし 大さじ1; 水 100ml; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1; 塩 小さじ1/4～2; レモン砂糖漬け（ピュレか刻み）レシピID : 18504230 大さじ2～3

柑橘農家の台所 @cook_40062054

さわやかなレモンがアクセントの南蛮漬けです。お肉、魚どちらでも。

このレシピの生い立ち
より簡単に、レモンを料理に取り込みたい、皮までしっかり食べたいと思い考えた「レモン仕事」レシピです。

さわやかなレモンがアクセントの南蛮漬けです。お肉、魚どちらでも。

このレシピの生い立ち
より簡単に、レモンを料理に取り込みたい、皮までしっかり食べたいと思い考えた「レモン仕事」レシピです。

『レモン仕事』レモン南蛮漬け

柑橘農家の台所 @cook_40062054

さわやかなレモンがアクセントの南蛮漬けです。お肉、魚どちらでも。

このレシピの生い立ち
より簡単に、レモンを料理に取り込みたい、皮までしっかり食べたいと思い考えた「レモン仕事」レシピです。

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より簡単に、レモンを料理に取り込みたい、皮までしっかり食べたいと思い考えた「レモン仕事」レシピです。

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材料

2人前

具
鶏肉(もも肉や胸) 1枚
魚 2匹ほど
玉ねぎ 1/4
にんじん 20g
ピーマンなど 20ｇ
A
白だし大さじ1
水 100ml
砂糖大さじ1
酢大さじ1
塩小さじ1/4～2
レモン砂糖漬け（ピュレか刻み）レシピID : 18504230 大さじ2～3

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作り方

1

メインの具材をから揚げにしておく。
2

玉ねぎはスライス、人参、ピーマンを千切りにする。
3

Aを鍋に入れ、野菜を入れて弱火にかける。
4

沸いたら火を止め、余熱で野菜に火を通す。
5

3が冷めたら野菜を取り出し、レモン砂糖漬けを混ぜる。味をみて塩を調整。
6

具材を5に漬けて、上に野菜を盛り付ければ完成。
7

美味しい安心低農薬レモン、あります。
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http://shimasisi.jimdo.com/

コツ・ポイント

レモン砂糖漬けピュレ（か刻み）の味で酸味や甘味は変わるので調整してください。
野菜にゆっくり火を通すことで甘味が引き出されます。

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つくれぽ

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柑橘農家の台所 @cook_40062054

2016/12/11 14:24に公開

尾道市の柑橘の産地、高根島の農家のレシピです。https://shimalemon.base.ec/レモンや柑橘を使った、おいしくヘルシーな食生活を目指して！基本的に甘さ、油控えめのレシピです。季節の柑橘をはじめ、ここらで採れる旬の食材を使ったメニュー開発を目指してます。自分のメモ代わりでもありますので、大きい変更以外は報告なしにちょこちょこ変更しますので悪しからず！

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