豆腐を解凍します。
表面が柔らかくなるまで、放置しておきます。

ナスを輪切りに、玉ねぎ・エリンギをみじん切りにします。

フライパンに、ごま油・しょうが・にんにくを入れ、弱火にかけます。油に香りを移すようにします。

ナス・玉ねぎ・エリンギを炒めます。

火が通ってきたら、切った豆腐を入れます。
（豆腐の真ん中が凍っていても大丈夫です。）

焼き肉のタレ・みそ・鶏ガラスープの素・かつおだしを加えて軽く混ぜます。
一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れます。

とろみがつくまで火にかけます。

粗熱をとり、レタスやトマトなど、お好みの野菜と盛り付けたら出来上がり〜♫