白菜の中華スープ★春雨を入れてヘルシー♪
埼玉県 @cook_40069270
季節の野菜に春雨を加えたスープです。具だくさんで体が温まります。
このレシピの生い立ち
松伏町食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏肉の米粉焼きと白菜の中華スープの定食」の汁物です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
白菜の中華スープ★春雨を入れてヘルシー♪
季節の野菜に春雨を加えたスープです。具だくさんで体が温まります。
このレシピの生い立ち
松伏町食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏肉の米粉焼きと白菜の中華スープの定食」の汁物です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
白菜とニンジンは3cm長さの短冊切りに、シメジは食べやすい長さに切る。
- 2
春雨は水洗いしてからぬるま湯に浸し、硬めに戻して食べやすい長さにはさみで切る。
- 3
鍋に水、中華味の素、1、2を加えて、野菜が軟らかくなるまで煮る。
- 4
3に酒、こしょうを加え、ひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量45g、食塩使用量1.0g、エネルギー29kcal（1人分当たり）です。
春雨は、煮崩れしない緑豆春雨がおすすめです。主菜があっさりしている時は、卵を加えても美味しく作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18508876
