【漢の料理】簡単梅シロップ
親が昔作っていたのを思い出しながら作りました。
このレシピの生い立ち
隣町のイベントで2kgの生梅を頂いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生梅を水洗いする
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- 2
爪楊枝でへたをとりキッチンペーパー等で水を綺麗に拭く。
- 3
生梅、氷砂糖を交互に入れる
※氷砂糖は梅が隠れるくらい -
- 4
リンゴ酢を30g入れる
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- 5
リンゴ酢を入れたら梅に満遍なくかかるように容器を回したら冷暗所に保管
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- 6
1日1回容器を回したり振ったりする
- 7
10日目。だいぶ氷砂糖も溶けて梅もシワシワになってきました。
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- 8
氷砂糖も全て溶けたので完成！
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コツ・ポイント
2015/6/28から漬け込んだので完成まで1カ月かかるのでレシピやコツ、ポイントはこれから徐々にアップしていきます。
2015/7/20氷砂糖が溶けたので完成しました！
めちゃくちゃ美味しいです！
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