野菜の皮をむき、芋をウエッジ状に、人参を１ｃｍ弱の角切り、玉葱をみじん切りにして、玉葱を油でいためキャラメル上にする。

1　芋をくわえ、大匙２杯の水をいれ蓋をして強火にし蒸気がたまったら弱火で１５分位、芋がまだ硬いが食べられる位まで調理。

蓋を取り、芋の上下が逆になるようによく混ぜる。
人参の角切り豆をいれ、カレルーを乗せて蓋をしてさらに１０分弱火加熱。

芋がつぶせるくらいやわらかくなったら、マッシャーで鍋の中のものを全部つぶす。カレー餡の出来上がり。

冷めたカレー餡を４等分にして、それぞれをビニール袋に入れ、そこのほうに棒状にし、それを８等分づつしておく。

小麦粉、強力粉、イースト、砂糖、を大きいボウルにいれよくまぜ、中央に大きな穴を開ける。そこに人肌に温まった水を注ぐ。

泡だて器で、少しずつ粉の壁を崩していきながら、よく混ぜる。最後には泡だて器が壊れそうな程粘るので最初によく混ぜると良い。

ボウルに皿を載せて蓋にし、（ラップだと生地が膨らんでついた時とりにくい）ボウルの下に熱湯の入った小さな容器を置き４５分。

この時熱湯は直接ボウルに触れないように。菌は38度を超えると死ぬので。人肌の水を作る時も、熱すぎより、ぬるすぎの方がいい

エヴァミルクをレンジで温め、砂糖、ココナッツオイル、塩を密閉瓶にいれ振って砂糖を溶かした物を少しづつ加え泡だて器で混ぜる

ビニール袋に小麦粉、ベーキングパウダー、ターメリックをいれて混ぜ、ふるいながら少しづついれ泡だて器か木べらで混ぜる

すこーし手でこね、粉っぽさがなくなったら、生地が台と手につかないよう手と台に打ち粉をして、生地を長細くのばす。

生地を半分に包丁で切り、その半分をまた半分をあと３回繰り返すと一個分の生地ができる。この要領で３２等分にする。

切った面に打ち粉をしながら、切った面が上下になるようにつぶれたきじを軽く押し戻して、円形にする。

５の一個分の餡を少し手でおして丸くし、14の生地にのせ、生地のふちをひっぱりながら閉じる、綴じ目を下にし、紙の上に乗せる

１５を１０分置いたものを１０分強火でせいろでむせばできあがり。