ふわっふわ♪のロールレタス
J_Rosemary @cook_40045126
レタスがたっぷりスープを吸い、中はふわっふわの楽しい食感です。あついうちに召し上がれ！ けど実は冷やしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
スープをたっぷり吸ったレタスのレシピを考えたくて。
ふわっふわ♪のロールレタス
レタスがたっぷりスープを吸い、中はふわっふわの楽しい食感です。あついうちに召し上がれ！ けど実は冷やしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
スープをたっぷり吸ったレタスのレシピを考えたくて。
作り方
- 1
レタスは1枚づつ熱湯で茹で→水にさらし→水気をふいておく。茹で時間は、最初に芯の辺りを5秒→全て浸して5～10秒程度
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- 2
スモークサーモンは粗みじんに切っておく
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- 3
卵白を角が立つまでしっかり泡立てる
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- 4
3に細かくしたはんぺんを入れさっくり混ぜる。はんぺんは手でぎゅぅーっと握り指の間から絞り出すようにするとキメ細かくなり◎
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- 5
4に2を入れさっくり混ぜたら、4等分しておく
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- 6
1のレタス1枚に5の1/4分をのせロールキャベツの要領で巻く。最後はレタスの端を折り込めば楊枝要らず。4個全て作る
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- 7
温めたコンソメスープに6を入れ、落とし蓋をして弱火で沸騰させないように7分程煮る。途中1度上下逆さにする
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- 8
器に盛りスープを注ぎ、ブラックペッパー・オリーブオイルをかけ、ハーブをかざって出来上がり！
- 9
★2014/11/19★
『ふわっふわ♪のロールレタス』が【クックパッドニュース】に掲載されました！ - 10
★2014/12/2★
血糖値・HbA1c安定レシピとして【おいしい健康】にピックアップして頂きました！
コツ・ポイント
☆参考まで、今回使ったはんぺんは1枚＝110gのものでした
☆7では沸騰させないこと！破裂する原因になります。泡がぷくっと上がる程度の温度でゆっくり煮ます
☆7でトングやお箸でロールレタスを挟み弾力を感じたら出来上がりのサインです
似たレシピ
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*まるごとレタスのオイスターソース炒め* *まるごとレタスのオイスターソース炒め*
うちの定番レシピ。炒めるとかさが減るので一気に使いきれる♪レタスは炒めてもシャキシャキで食感も楽しい♡冷やしても美味☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18509750
