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懐かしい給食の味!レバーの揚げ煮
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懐かしい給食の味!レバーの揚げ煮-レシピのメイン写真

懐かしい給食の味!レバーの揚げ煮

カメ吉
カメ吉 @cook_40023998

クセがあるレバーも揚げて甘酸っぱい味で食べやすくなります。みそでこくも出ます。小学生の息子は喜んで食べました！
このレシピの生い立ち
ん十年も前の学校給食で好きだったレバーの揚げ煮。友達が当時の献立についてたレシピを持っていたので、久しぶりに作ってみました。

クセがあるレバーも揚げて甘酸っぱい味で食べやすくなります。みそでこくも出ます。小学生の息子は喜んで食べました！
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ん十年も前の学校給食で好きだったレバーの揚げ煮。友達が当時の献立についてたレシピを持っていたので、久しぶりに作ってみました。

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懐かしい給食の味!レバーの揚げ煮

カメ吉
カメ吉 @cook_40023998

クセがあるレバーも揚げて甘酸っぱい味で食べやすくなります。みそでこくも出ます。小学生の息子は喜んで食べました！
このレシピの生い立ち
ん十年も前の学校給食で好きだったレバーの揚げ煮。友達が当時の献立についてたレシピを持っていたので、久しぶりに作ってみました。

クセがあるレバーも揚げて甘酸っぱい味で食べやすくなります。みそでこくも出ます。小学生の息子は喜んで食べました！
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ん十年も前の学校給食で好きだったレバーの揚げ煮。友達が当時の献立についてたレシピを持っていたので、久しぶりに作ってみました。

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材料

4人分
  1. 鶏レバー 140g
  2. 片栗粉 適量
  3. 酒 大さじ1/2
  4. 板こんにゃく 100g
  5. トマトケチャップ 大さじ2.1/4
  6. みそ 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ2
  8. しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは流水でよく洗って血抜きします。一口大に切って牛乳に浸して臭みを取ります。

  2. 2

    レバーの水気を切って、酒を振りかけて片栗粉をよーくまぶして180℃の揚げ油で揚げます！

  3. 3

    板こんにゃくは、短冊きりにしてさっと茹でます。

  4. 4

    鍋に、ケチャップとみそと砂糖としょうがのすりおろしを入れて混ぜ、
    そこに揚げたレバーとコンニャクいれます。

  5. 5

    よく混ぜてから、味が馴染むように少し煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

油が跳ねるので注意です！
私は入れたら音が静かになるまで放置してます。裏返したりしません。

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カメ吉
カメ吉 @cook_40023998
2015/07/09 11:58に公開
会社の移動や、家庭の事情やら・・・いろいろあって大変ですがみんなに支えられてがんばってまーす！料理もあんまりできないですが、つくるときはクックにお世話になってます。
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