なすの輪切りを4つつくります。1センチ幅。これは素揚げにします。焼いてもok。トッピング用〜

のこりのなすは粗めに刻んでおきます。後で肉だねにまぜます。

玉ねぎはすりおろす。
そこにパン粉、卵をいれておく。

ひき肉をこね、粘りがでたら刻んだなすと、3を入れ、塩胡椒をして、さらにこねこね、、、

4等分します

油をひいたフライパンで中火で焼き目をつける

裏返して弱火。蓋をして数分まつ。

ハンバーグを取り出し、肉汁とソースの材料を合わせてぐつぐつしたらok。漉すと綺麗です。

お皿に盛り付け。
ハンバーグ、青じそ、なす、大根おろし、ねぎの順。ソースをかけて完成♩

さっぱりおいしいので試してみてね(#•v•#)