もやしをさっと茹でる。
きゅうりを細切りにする。

もやしを冷ます。
(さっと洗ってもいいです)

もやしときゅうりを合わせ塩を振り軽く混ぜしばらく置く。

水気を絞り、カニカマをほぐしながら和える。