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塩麹で柔らか簡単タンドリーチキン
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塩麹で柔らか簡単タンドリーチキン-レシピのメイン写真

塩麹で柔らか簡単タンドリーチキン

oharumin
oharumin @cook_40053336

今回は胸肉を使ったのですが、塩麹の効果で柔らかく仕上がり家族からも、とっても好評でした。

このレシピの生い立ち
今までは、塩麹を入れて作った事はなかったのですが
最近、すっかりハマってしまった塩麹を使って我が家の定番のタンドリーチキンを作ってみました。

今回は胸肉を使ったのですが、塩麹の効果で柔らかく仕上がり家族からも、とっても好評でした。

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今までは、塩麹を入れて作った事はなかったのですが
最近、すっかりハマってしまった塩麹を使って我が家の定番のタンドリーチキンを作ってみました。

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塩麹で柔らか簡単タンドリーチキン

oharumin
oharumin @cook_40053336

今回は胸肉を使ったのですが、塩麹の効果で柔らかく仕上がり家族からも、とっても好評でした。

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今までは、塩麹を入れて作った事はなかったのですが
最近、すっかりハマってしまった塩麹を使って我が家の定番のタンドリーチキンを作ってみました。

今回は胸肉を使ったのですが、塩麹の効果で柔らかく仕上がり家族からも、とっても好評でした。

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最近、すっかりハマってしまった塩麹を使って我が家の定番のタンドリーチキンを作ってみました。

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材料

4人前
  • 鶏胸肉 2枚
  •  漬けダレ
  • ヨーグルト 200g
  • カレー粉 大1と2分の1
  • ケチャップ 大5
  • 塩麹(低塩) 大2
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 小1弱
  • 低塩塩麹はこちら→ レシピID :18475810
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作り方

  1. 1

    鶏肉を1cm幅の削ぎ切りにします。

  2. 2

    保存袋に漬けダレの材料を入れて混ぜ、(1)を入れて揉み
    半日から一晩漬けます。

    • 塩麹で柔らか簡単タンドリーチキン作り方2写真
  3. 3

    漬けた鶏肉を
    オーブン200℃で15分~20分焼き完成です。

    • 塩麹で柔らか簡単タンドリーチキン作り方3写真
  4. 4

    我が家では、オーブンを余熱させて焼くのが面倒な時や、少しだけ焼きたい時はオーブントースターで15分焼く事もあります。

    • 塩麹で柔らか簡単タンドリーチキン作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹がない場合や、麹は好きではない場合は塩を小1の分量で作って頂いても美味しく出来ますよ。鶏肉は胸肉、もも肉、骨付きでも何でも美味しく出来ます。
お弁当のおかずにも、ピタサンドにも冷めても美味しいのでオススメですよ。

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oharumin
oharumin @cook_40053336
2012/02/26 02:33に公開
2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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このレシピのキーワード

タンドリーチキン こうじ カレー粉 ヨーグルト ケチャップ 鶏胸肉

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