長ネギ･トマト･ニンニク･ショウガはみじん切りにし、タレ材料を全て混ぜ合わせ暫く置き、味を馴染ませておく。

ムネ肉は一口大に切り、醤油･酒･塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

フライパンに底が隠れる位の少し多めの油を入れて熱し、最初は弱火でじっくり焼き、更に中火でしっかり焼く。

こんがりと焼き色がついたら軽く油を切ってからお皿に盛り、上からタレをたっぷりかけたら完成☆