豆腐に重しをして水をだしておきます。時間がないときはそのままでもＯＫですが出来れば水出しをしたほうがgood

ネギは普通に切っておきフライパンにオリーブオイルを入れ熱します。

豆腐を半分にカットし熱したフライパンに入れ全面を焼き多少焦げ目をつけ塩を適量ふりかけます。

豆腐をフライパンのはじによせ空いた処にネギを入れ炒め豆腐の上にケチャップをかけ豆腐を転がしながらからめます。

これではケチャップが濃い感じなのでお湯を入れ再度からめ完成です。