～＊万能ピリ辛肉味噌＊～
ｔｋ☆キッチン @cook_40104810
作りおき出来るピリ辛肉味噌です。
炒め物はもちろん 麺料理に乗せたり レタスで巻いたり食べ方自由自在です♪
このレシピの生い立ち
作りおき出来て色んなメニューにアレンジ出来る肉味噌を覚えやすい分量で作りました。
～＊万能ピリ辛肉味噌＊～
作りおき出来るピリ辛肉味噌です。
炒め物はもちろん 麺料理に乗せたり レタスで巻いたり食べ方自由自在です♪
このレシピの生い立ち
作りおき出来て色んなメニューにアレンジ出来る肉味噌を覚えやすい分量で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆板醤以外の調味料は合わせておきます。
-
- 2
豚挽き肉をフライパンに入れ強火で炒めます。
※油は入れません！ -
- 3
濁った肉汁が出てくるので透き通るまで炒めます。
※これポイントです！ -
- 4
出てきた挽き肉の脂をキッチンペーパーで軽く吸い取ります。
※挽き肉は脂が多いのでカロリーカットのためですがお好みで… -
- 5
挽き肉を寄せて豆板醤を炒めます。
※香りと辛みを出すために必ず炒めてください。 -
- 6
合わせ調味料を入れたら煮たたせてから挽き肉と合わせて良く炒めます。
※ずっと強火で… -
- 7
仕上げの炒りゴマを加えて完成です。
-
- 8
ジップロックに入れて冷凍も出来ます。
-
- 9
～アレンジメニュー～
＊肉味噌炒飯 -
- 10
～アレンジメニュー～
＊肉味噌冷奴 -
- 11
～アレンジメニュー～
＊麻婆蒸しナスレシピID18440379
肉味噌のレシピも一緒に記載してます。 -
コツ・ポイント
冷凍も出来るので多めに作っておくと便利です。豚挽き肉は肉汁が透き通るまで炒めること！調味料は合わせておくこと！良く炒めて香りを出すのがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18512233
