鍋に分量の水を入れ、洗ったモヤシを入れたらフタをして火にかける。
途中フタは空けないこと。

2～3分後沸騰してきたら20秒そのままにして火を止める。
フタを空けて上のモヤシが下にいくように５～６回やさしく混ぜる。

モヤシを煮すぎるとシャキシャキしないので注意。
モヤシをお箸で大きなボールに移す。

長ネギ、にんにく、玉ねぎをボールにいれ、塩、ゴマ油を入れて箸でやさしく混ぜる。

お皿に盛って、ゴマをふったら出来上がり！