ヴィーガン★パウンドケーキのレシピ
miho405 @cook_40142005
ヴィーガン用、パウンドケーキのレシピです。乳、卵、砂糖不使用でもふんわり美味しく作れます♡
このレシピの生い立ち
無農薬のあんずを沢山もらったのでジャムを作りました。ジャム消費のためケーキにしたらとても美味しかったのでご紹介♡
ヴィーガン★パウンドケーキのレシピ
ヴィーガン用、パウンドケーキのレシピです。乳、卵、砂糖不使用でもふんわり美味しく作れます♡
このレシピの生い立ち
無農薬のあんずを沢山もらったのでジャムを作りました。ジャム消費のためケーキにしたらとても美味しかったのでご紹介♡
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に温めます。
材料を粉類、オイル類にそれぞれ用意しておくとスムーズに作れます。 -
- 2
粉類とベーキングパウダーは合わせてふるう。
ドライフルーツは洋酒に漬けておく。 - 3
菜種油とメープルシロップ、豆乳を泡立て器でよく混ぜる。
-
- 4
３のボウルに洋酒に漬けたドライフルーツを入れる。
今回はレーズンとブランデーを使用。 -
- 5
４のボウルにジャムを入れる。ジャムは軽く生地に混ざっていてる方が美味しいので、混ぜ過ぎないよう、ゴムベラでさっくりと。
-
- 6
型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
-
- 7
焼き上がり。仕上げにアプリコットジャムをハケで塗るとキレイです。
右は19cmのケーキ型です。 -
コツ・ポイント
ジャムを熟したバナナに変えたり、応用可能です。
オレンジピールやココナッツファインを入れても美味しいです。
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